ENTREVISTA – Julie Andrieu comentando sobre su esposo: “¡Conocí al Príncipe Encantador! »

Este sábado 23 de abril, Julie Andrieu está al frente de la los cuadernos de julia en France 3. Al mismo tiempo, esta burbujeante madre de dos hijos presentó recientemente el primer número de su revista trimestral, llamada À croquer, en la que ofrece recetas “sencillas, prácticas y generosas”. ella confió en Gala.fr.

¡Julie Andrieu está en todos los frentes! Ya a los mandos del show los cuadernos de julia, retransmitida todos los sábados por la tarde en France 3, la famosa presentadora ha añadido ahora un nuevo hilo a su arco, ya que recientemente lanzó su primera revista, deliciosamente bautizada Adorable ! En el primer número puesto a la venta el 14 de abril, el antiguo protegido de Jean-Pierre Coffe ha querido ofrecer unas sesenta recetas”sencillo, práctico y generoso” alrededor de la pasta. Pero no solo, ya que ella quería incluir a varios de sus familiares, incluidos sus hijos, en esta aventura! A pesar de su apretada agenda, Julie Andrieu se tomó el tiempo para responder preguntas de Gala.fr. Confidencias gourmet…

Gala.fr: Comencemos hablando de sus noticias… ¿Qué le convenció para decir sí a este proyecto de revista?

julie andrieu : No fue mi idea en absoluto para ser honesto. Incluso hubiera sido un poco presuntuoso pensar que la gente iba a comprar una revista que llevaba puesta. Pero vino a verme un grupo de prensa pensando que había algo interesante que hacer y me supieron convencer. En primer lugar, es un grupo de prensa artesanal bastante familiar, con sede cerca de Puy en Velay. Además, tienen bastantes títulos de cocina, sobre todo para niños. Me dije que después de todo, incluso si eso significa hacerlo, preferiría hacerlo con ellos.

Gala.fr: Ha sido crítico gastronómico, columnista gastronómico, también es autor de una veintena de libros… ¿Qué siente que está aportando de nuevo?

julie andrieu : ¡Ese es todo el punto! Es cierto que cuando vamos al quiosco nos quedamos boquiabiertos con la cantidad de títulos de revistas de cocina, así que podemos preguntarnos ¿por qué uno más? Pero frente a lo que tenían en mente, es decir un enfoque bastante clásico, añadí muchas secciones más personales y también integré un grupo de amigos, que serían un poco como columnistas en un programa. Me pareció muy agradable hacerlo con familiares. Junto a eso, instalé una sección llamada ‘Los diarios de viaje’ que incluye los que llevo con mis hijos.

“Todos los años hago un viaje con cada uno de mis hijos”

Gala.fr: ¿Puedes decir más sobre este ritual que tienes con Adriano (9 años) y Gaïa (6 años)?

julie andrieu : Todos los años hago un viaje con cada uno de mis hijos. Pronto partiré durante cuatro días en la región de Roma con Gaïa. Luego me iré por cuatro días más con Adriano en Lisboa. Cada año, descubrimos una gran ciudad, a veces una región, y creamos un diario de viaje.

Gala.fr: ¿Cómo surgió esta idea?

julie andrieu : Durante su primer viaje, Gaïa tenía dos años y Adriano apenas tres. Siempre he sido un gran viajero y quería transmitir eso a mis hijos. Más allá de eso, fui criado por una madre soltera, viví muy bien y descubrí que habíamos construido una relación muy cercana con mi madre, fusional pero equilibrada al mismo tiempo. Estos rituales con mis hijos son momentos en los que recreo esta burbuja, esta cercanía. Pasar el día juntos uno a uno crea una relación diferente. Son momentos muy fuertes en los que creamos recuerdos imborrables. Tuve la idea de estos diarios de viaje para que realmente les quedara algo.

Gala.fr: Fuiste criado por una madre soltera, para quien la cocina no era un tema. ¿Qué alimentos comías cuando eras pequeño?

julie andrieu : Más bien productos industriales. Todavía tenía una niñera que cocinaba para mí, pero era bastante limitada. Comía muchos congelados, comidas preparadas, pan de bolsa… Eso es lo que recuerdo. Para mí no era incongruente porque era mi vida diaria. Mi madre pensó que era un símbolo de modernidad, también estaba convencida de que en el 2020 comeríamos pastillas. ¡Afortunadamente, la historia demostró que estaba equivocado! Paradójicamente, tenía un restaurante, en el que no cocinaba, ¡afortunadamente! Pero a ella le gustaba mucho el entretenimiento.

Gala.fr: ¿Cuál es el primer plato que recuerdas haber cocinado? ¿En qué contexto fue?

julie andrieu : Cociné una terrina de hígado de pollo para mi novio de entonces (Jean-Marie Périer, nota del editor) a quien le encantaban los platos locales. Me lancé abriendo el libro de Michel Guérard, que era prácticamente el único libro de cocina que teníamos, y pensé en probarlo aunque no sabía nada al respecto. Esta primera terrina la eché de menos francamente porque, aunque me la hubiera aplicado yo misma, sequé el jugo y ¡estaba muy seco! Hice uno de nuevo, porque quería venganza, y en el tercero o cuarto, recibí muchos elogios. Me pareció tan increíble tener éxito en algo así que confirmó mi elección. Me dije que cocinar era un camino posible.

Gala.fr: Como dijimos, ahora eres madre de dos niños. ¿Cuáles son sus platos favoritos?

julie andrieu : Recientemente, llegué a casa a almorzar y le pregunté a mi hijo qué le gustaría comer al día siguiente, porque cuando puedo hacerlo, me anticipo a las compras. Y me dijo: ‘Mamá, hay algo que ha entrado en mi lista de platos favoritos, son las croquetas de gambas a la belga, hechas con bechamel’. Por lo demás, está la pizza casera, la masa la hago el día anterior y luego tengo mis recetitas, y luego está la pasta porque es fácil y siempre tenemos alguna a mano. ¡Por una vez, tengo una lista de recetas de pasta que es bastante extensa!

“A mis hijos les encanta cocinar conmigo”

Gala.fr: ¿También se ensucian las manos?

julie andrieu : Les encanta cocinar conmigo, después de lo cual obviamente no lo hacen todo el tiempo. Regularmente me preguntan si pueden cocinar conmigo, lo cual acepto con gusto. A menudo, sugiero que hagamos cosas juntos. A Hadrien le encanta la tarta de limón, por ejemplo, así que cuando me pide una, le digo que me gustaría hacerle una, pero la hacemos juntos, así que se convierte en un juego.

Gala.fr: ¿Qué valores quieres transmitirles a través de la cocina?

julie andrieu : El valor importante para mí es pasar tiempo con ellos y prestarles atención. J’ai fait de mes enfants une priorité, d’abord parce qu’ils sont arrivés tard dans ma vie donc c’est plus facile de lever le pied professionnellement, et puis aussi parce que j’ai moi-même été une priorité pour mi madre. Saqué mucha fuerza y ​​confianza de ello, por eso creo que es fundamental. También les transmito el respeto mutuo porque cuando cocinas tienes que repartir las tareas, hay cierto sentido de trabajo en equipo. Y luego, la curiosidad, porque detrás de las recetas les cuento historias. Hablamos de productos, de productores, es una forma de mirar al mundo.

“¡Mi ex y mi esposo se llevan muy bien!”

Gala.fr: ¿Cuál es el plato ideal que sueles hacer los domingos con tu familia?

julie andrieu : Admito que cambio absolutamente todo el tiempo, la esencia de mi trabajo es renovarme. Rara vez me permito el pollo de los domingos, aunque me encanta, pero es cierto que estoy constantemente en busca de nuevas ideas. Siempre estamos probando ideas con productos que quedan a la mano o de los que he oído hablar…

Gala.fr: Hace unos meses, tu ex Jean-Marie Périer encontrado que contigo vivia y tu esposo. ¿Cómo fue la convivencia?

julie andrieu : Así que ya no vive con nosotros. Durante un tiempo fue una especie de vagabundo. Si tiene su casa en Aveyron, no tenía donde quedarse en París, así que lo alojamos durante sus estancias en París. Por supuesto, a veces compartíamos comidas con Jean-Marie y Stéphane. La convivencia fue bien, ¡ambos se llevan muy bien!

Gala.fr: ¿Qué solías cocinar para él?

julie andrieu : A Jean-Marie le gustan mucho los platos tradicionales, que por cierto son bastante saludables, es muy cuidadoso con lo que come. Come muy poca azúcar, si es que come alguna. Así serán platos más a fuego lento, como una blanquette, un pollo con champiñones o una pintada con manzanas.

Gala.fr: ¿Qué plato te gusta cocinar? su marido ?

julie andrieu : No sé cuál es su plato favorito, no hay nada con lo que sueñe. Stéphane no es muy sibarita, no es algo imprescindible para él. No me va a exigir nada.

© Giancarlo Gorassini/BestimageJulie Andrieu y su marido Stéphane Delajoux en la Gala Mawoma, el primer concurso mundial itinerante dedicado a las mujeres directoras de orquesta, en la Conciergerie de París, el 9 de marzo de 2020.

Gala.fr: ¿Compartes el trabajo en la cocina?

julie andrieu : Para nada ! Está muy bien así por cierto, porque ya hace muchas cosas en casa. Es un gran esposo. A menudo se dice que el príncipe azul no existe, ¡creo que todavía lo conocí un poco! Él hace absolutamente todo, pero todavía tengo un poco más de control en la parte de los niños y en la cocina. ¡Pero cuidado, voluntariamente!

Gala.fr: En tu opinión, ¿la cocina ayuda a seducir?

julie andrieu : En lo que a mí respecta, la gente me dice: ‘eres la mujer ideal, porque los chicos sueñan con una chica que se siente a comer y no tenga miedo de comer mientras aumenta de peso’. Esto es lo que escucho a menudo, de mujeres en otros lugares. A menudo, las chicas tienen cuidado, evitan los excesos. ¡A mí sí que es cierto que las grasas y las salsas no me asustan! Si es atractivo, entonces tal vez… Después, creo que hay hombres que se molestan cuando sus esposas pasan mucho tiempo en la cocina.

Gala.fr: ¿Cómo te mantienes ocupado cuando no estás cocinando? ¿Cuáles son tus otras pasiones?

julie andrieu : Hago mucha jardinería. Me interesé tarde. Salimos de París hace cuatro años, ahora vivimos en Versalles, donde tenemos un jardín en el que me invierto. Al mismo tiempo, paso mucho tiempo con los niños. También me encanta la música clásica así que tratamos en lo posible de ir a escuchar conciertos y ver óperas porque es algo que me emociona. También tengo un gran grupo de amigas, con las que trato de pasar tiempo siempre que puedo.

Créditos de las fotos: MEJOR IMAGEN